11 02 2012

Tepside Köfteli Türlü

Tepside Köfteli Türlü |  görsel 1
Ana uemek
Genelde sebzeleri yedirmenin en iyi kolay tarafı köfte veya etlerle birleştirmek. Bizde de fırın yemekleri daha çok sevildiği için bu yöntemi tercih ediyorum. Kolay gelsin ve şimdiden afiyet olsun.
Hazırlama Zamanı 25 dakika
Pişirme Zamanı 40 dakika
Kaç Kişilik 5-6
Malzemeler
  • 1 iri kereviz
  • 2 Havuç
  • 2 Patates
  • 3-4 Soğan(Bolca)
  • 2 Patlıcan
  • 3-4 Biber
  • 1 domates
  • Zeytinyağ
  • Tuz
  • Toz Kırmızı biber
  •  
  • Köfte için :
  • Kişi başı 100-120 gram kıyma
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz
  • Kekik
  • Maydonoz
  • Küçük bir soğan
  • 1-2 diş sarımsak
Hazırlanışı
  • Tüm malzemeler bir kaba doğranarak tuz zeytinyağ ve toz kırmızı biberle iyice harmanlanır ve yağlanmış tepsiye döşenerek 200 derece ılınmış fırında hafif kızartılır (15-20 dakika)
  • Bu sırada köfte yoğrulur. Burada baharat ve ekmek oranı aileye göre değişmekle beraber genelde 1 kilo kıymaya 2-2.5 bardak ekmek içi kullanılabilir.
  • Hafif kızarmış sebzelerin üzerine köfteler dizilir ve tekrar fırına verilir.(Köfteler bir kısım yağı yemeye geçer bu nedenle hazırlık aşamasında fazla yağ kullanmamayı tercih ederim). Köftelerin bir tarafı hafif kızarınca çevrilir ve tekrar pişirmeye devam edilir. Pişme tamamlanınca fırından çıkarılır ve servis yapılır.(Domates biraz su verir ama gerekirse az miktarda ılık su kullanılabilir.Fazla su yemeğinizi tkızarmış adını bozabilirbu nedenle dikkatli kullanılmalı)
 

401
0
0
Yorum Yaz