25 07 2012

Tepside Ev Ekmeği

                                                                                                                                                 

Merhabalar  ve hayırlı ramazanlar ;

Pide  ve  ev ekmeği ramazanın olmazsa olmazlarından. Bu nedenle  ramazanın  ilk ekmeğini hem aptım hemde sizlerle paylaşmak istedim.

 

 Malzemele;

5 su bardağı un

1 yumurta akı içine sarısı üstüne

2 yemek kaşığı yağ

1 Tatlı kaşığı dolu dolu kuru maya az şeker ile ılık suda mayandırıp kullanılacak.

1 Tatlı Kaşığı tuz

1,5 -2 su bardağu arası su süt karışımı ılık

Un miktarı ortalamadır biraz altı ve üstü olabilir. 

Tüm malzemeler sert olmayan bir hamur şeklinde yoğrulur.Mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanınca bir kere daha yoğrulup yağlanmış tepsiye yerleştirilir.  34 cm çapında tepsi bu malzeme için ideal. 

Tepsi mayası için yarım saat daha dinlendirilir.

Kabaran hamurun üzerine ayrılmış yumurta sarısı ve bir kaşık yoğurt ve 1 kaşık kadar yağ ile hazırlanan karışım sürülür. Susam ve çörek otu serpilir. Fırına göre değişmekle beraber 200 derecede ortala  40 dakika pişer.

Yoğur üstünü çabuk kızartacağı için alt raflara yakın pişirilir.

Çıkarınca el ile çok az su serpilip üstü kapatılır. (Üst kabuğun yumuşaması için )  Afiyet olsun.....  :)

                                                    

328
0
0
Yorum Yaz