12 03 2011

Tavuklu Kabak Sandal

Tavuklu Kabak Sandal |  görsel 1
 
Hazırlama Zamanı 45 dakika
Pişirme Zamanı 40 dakika
Kaç Kişilik 6-7
Malzemeler
  • 8 adet kabak
  • 650-700 gram piliç göğüs
  • 3 soğan
  • 1 domates
  • 1kaşık dolu olmayan salça
  • Karabiber ,tuz ,kimyon
  • başemal sos
  • 2.5 bardak süt
  • 2 kaşık dulu olmayan un
Hazırlanışı
  • Kabaklar soyulup içleri çıkarılır ve zeytin yağ ile hafif yağlanıp tuz ekelenerek fırın tepsisine dizilir ve fırında kızarmaya bırakılır.
  • Diğer taraftan soğanlar yemeklik doğranır ve az yağda tuz ilavesi ile kavrulur. Domates ve salça sıra ile ilave edilir. Başkabir tavada küçük doğranmış tavuk göğsü suyunu salıp çekene kadar yine çok az yağ ilave edilerek kavrulur ve soğana ilave edilerek tüm harç birleştirilir. Fırında iyice yumuşayan kabakların içine harç doldurulur.
  • Beşamel sos yapılırken un kavrularak ılınmış süt ilave edilir. Yanlız kendim için yapıyorsam unun proteinini zedelememek için ve yağ kullanmamak adına, sosu muhallebi gibi unu soğuk süte karıştırarak pişiriyorum ve muskat cevizi rendeliyorum.
  • Doldurulan kabakların üzerine sos ilave edilir ve fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Arzu ederseniz kaşar rendesi ilave edilir. Afiyet olsun.

612
0
0
Yorum Yaz