24 12 2009

Şiş Köfte


  Malzemeler;

Yarım kilo  kıyma

2-3 dilim ekmek  içi

1küçük soğan

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı Tuz

1çay kaşığı dolu olmayan karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay akşığı  kekik  

Köfteleri içine çok az yağ ilavesi ile yoğuruyoruz. Eğer bayat ekmek içi yoksa ıslatıp sıkarak rondoda soğan ,sarımsak ve maydonoz ile beraber çekip ilave ederiz. Patlıcan ve domates ve biberleri iri olarak hazırlayıp köfteleride yuvarlak yaparak şişleri hazırlıyoruz.

 Bu miktardan resimdeki gibi 7-8 şiş hazırlanıyor. 

Köfte  aslında çok iyi  bildiğimiz bir yemek  burada farklılık belkide sunum  şekli. 

Ayrıca ben artık  klasik kızartmayı  evden  kaldırdım  sayılır. Fırın kızartmalar ve buhar da  haşlamalar  tercih ettiğim garnitür  şekilleri. Bu nedenle hazırladığımız  şişleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz . Başka bir tepsiye dedilimlediğimiz ve çok az yağ ,tuz ve nane ve toz kırmızı biber  ile harmanladığımız patatesleri diziyoruz. Ayrıca önceden buharda hafif haşladığmız karnıbaharlarıda dizip üzerine nane ve tuz ve kırmızıbiberli hazırladığımız yağı fırça ile  sürüyoruz. Eğer çok yağsız yemek damak tadınızı rahatsız  etmiyorsa burada 2-3 yemek kaşığı yağ  kullanmanız yeterli. 

200 derecede  ısıtılmış fırında pişiriyoruz  ortalama 30-35 dakikada pişiyor. Yanına pilav ilavesi ile servisi yapıyoruz. Afiyet olsun....

144
0
0
Yorum Yaz