14 04 2010

Şeftali Kurabiye

 

  Bu kurabiyeyi kardeşim çok beğenmiş ve yapalım deyince işe giriştik. Çok yoğun bir gün olduğu için işin çoğunu onlara bıraktım ellerine sağlık çok güzel yapmışlar. Bana da buraya aktarmak kaldı.

Yalnız orjinal tarifi biraz değiştirdik.Malum yaza girerken yağdan biraz fedakarlık yapılabilir. Yalnız telaştan yapım aşamalarını çekmeyi unutmuşuz. 

 

 

Önce kurabiye HAMURU; 125 gr. margarin eriterek , 1 yumurta , 2 çorba kaşığı yoğurt ,1 su bardağı şeker ,1kabatma tozu ,1 vanilya ve aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak) çok sert olayan bir hamur olacak. Hamuru ortadan ikiye ayrılmış ve yıkanmış ceviz kabuklarına sarılıyormuş ama benim elimin altında ceviz olmadığı için yağlı kağıtlardan küçük yuvarlaklar yapıp hamuru onun üştünde pişirdim yuvarlakları düzgün yapıp şekillerin düzgün olmasına dikkat edin. Bu ölçülerden 42 parça yaptık.(Yani toplam 21 şeftali olacak) 170 derecede 20-30 dakika hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

.

KREMA ;1 su bardağı un ,1/4 paket margarin, 2 bardak süt ,1 paket vanilya ,1/2 bardak şeker.

Yağ hariç malzemeler karıştırılır muhallebi kıvamına gelip kaynayınca yağ ilave edilir ve karıştırılır. Kıvamı koyu bir muhallebi oluyor. Pişirme  bitince  çukur şekilde pişmiş kurabiyelere krema doldurup içine küçük bir parça ceviz yada fındık koyup iki parçayı birleştiriyoruz.. Yarım bardak suya 1 çay kaşığı boya olacak şekilde kaselerde  hazırladığımız sarı ve kırmızı gıda boyalarına sonrada şekere batırıp tepsiye diziyoruz ve yaprakla süslüyoruz ve servis. Afiyet olsun.....

**Yağ olarak kalorosi azaltılmış margarin kullandım ve tanesi kabaca 200 kalori civarında

249
0
0
Yorum Yaz