23 05 2010

Pirinç Salatası

Yazın gelmesiyle  ağır yemekler yerini daha hafif yemeklere bırakıyor.  Lakin bizim aileyi  sadece sebze yemekleri ile masadan kaldırmak zor. Malesef karbon hidratları fazlaca seviyoruz. Bu nedenle  tahıllı yada bakliyatlı salatalar yazın benim için çok kurtarıcı. Hem doyrucu hem de hafif olarak hazırlamak mümkün. Bunlardan en sevdiklerimden biri pirinç salatası. Aynı makarna yapar gibi pirincinizin cinsine göre ayarladığınız (en az bire birbuçuk gibi) suyu  içine tuz ve çok az sıvı yağile kaynatıyoruz ve yumuşayıncayakadar pişirip altını kapatıp içini çekmesini  bekliyoruz. Güzel bir görüün için pirinleri çok pişirmemekte faydavar. Bu arada salatamızı hazırlıyoruz. Benim tavsiyem yeşil ağırlıklı ve zeytinli içerikli bir salata. Özellikle; maydonoz, dere otu, yeşil soğan  ve 5-10 adet yeşil ve ziyah zeytinle hazırladığımız salataya pirinci de ilave edip karıştırıyoruz. Limon ve zeytinyağ ilavesi ile servise hazır.  Afiyet olsun. Devamı

11 05 2010

Çikolata Dolgulu Kurabiye

  Çoktandır hem gevrek hemde şık görünümlü bir kurabiye tarifi arıyordum. Doğrusu bu kurabiyeyi çok sevdim. Orjinali marmelat dolgulu ama benim tercihim çikolata oldu tercih sizin. Malzemeler; 250 gr margarin veya tereyağ(son zamanlarda margarin kullanacaksam kalorisi azaltılmışve sana tereyağ tadında çeşidi favorim.  1 su bardağı pudra şekeri (klasik su bardağı) Yarım çay bardağı sıvı yağ 4,5 su bardağı un silme çok tepeleme olmayacak,  1veya 1,5 çorba kaşığı haşhaş (arzuya bağlı)   ,1,5 tablet (80 gr'lık paketlerden ) çikolata yada marmelat Tarifnde yok ama ben 1 paket vanilya kullandım Yapılışı; Margarini eritip eridikten sonra bir dakika ateşte tutuyoruz. Rengi hafif koyulaşıyor. Soğuduktan sonra  yarım çay bardağı sıvıyağ pudra şekerini ekleyip karıştırıyoruz.Ardından vanilya un ve haşhaşı karıştırıyoruz. hamurun özleşmesi için güzel yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp  küçük parmağımızla derin bir delik yapıyoruz çok yayvan bir çanak şeklinde yaparsanız pişerken daha çok yayılabilir. Bu ölçülerde 25-30 tane çıkıyor.        200-210 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz kurabiyeler beyaza yakın çok az kızarmış olabilir. Ben bu partiyi bir iki dakika fazla tutmuşum. Ben mari usulü (altta kaynayan suyun içine koyduğumuz birkapta) erittiğimiz çikolatayı soğuyan kurabiyelere kaşık yardımı ile dolduruyoruz . Afiyet olsun... ... Devamı

03 05 2010

Yoğurtlu Semizotu Salatası

  Mutlaka hepimizin bildiği bir çeşit ama yazın yaklaştığı şu günlerde kışın yüklerini biraz azaltıp salatalara dikkat çekmek istedim.  Burada semiz otunuzun taze ve toprak kokusu olmayan türü olması önemli pişmediği için bu kusurlar çabuk farkedilir. 2 kase yoğurt 1-2 diş sarımsak ve ayıkladığınız semizotunu (mümkün olduğu kadar yaprak ve körpe kısımları kullanın) Karıştırıp üzerine hafif yaktığımız kırmızı biberli yağ ile süslüyoruz. Hatta yağsız ve bir dilim ekmekle süper bir ara atıştırmalık olabilir. Afiyet olsun...  Devamı

01 05 2010

Evde Islama Köfte

Islama Köfte Adapazarı'nın sevilen yöresel bir lezzeti. İşin aslı bu yemekte sosabatırılmış ekmekler ve köfte  ızgarada pişirilip servis yapılıyor.. Ama evde fırın kullanmak daha pratik olduğu için ben fırında yaptım. Yolunuz düşerse siz yine ustasından bir kere deneyin ama evde yaptığınıza da çok memnun kalacağınıza eminim.  Malzemeler; kırmızı toz biber,sıvıyağ,etsu, ailenize göre köfte  ve ekmek dilimleri, Öncelikle soğan ekmek içi ve bahatarla ile klasik bir köfte yoğuruyoruz. 7-8 bardak etsuyunu  3 kaşık dolu kırmızı toz biber ve bir çaybardağından bir parmak eksik yağ ile kaynatıyoruz. Benim ekmeklerim parçalı olduğu için iri küp doğradım ama orjinalinde dilim ekmek kullanılır. Ekmeklerimizi  bu kaynar suya atıp hemen  süzgeçli kepçe ile hafif bastırarak süzüp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye taban olarak döşüyoruz. Üzerine köfteleri dizip 200 derece fırınada pişiriyoruz. Köfteler kızarmaya başlayınca biberleri dizip pişmeye bırakıyoruz. Benim tepsim dolduğu için domateslei tavada soteledim yeriniz varsa biber gibi üzerine de dizebilirsiniz.  ** Aslında yemeğin orjinalinde sosa konulan yağ miktarı 1su bardağı  ama bizim yemeğimizde köfteler ekmek üzerinde piştiği için zaten köftenin lezzetini alıyor ve tabi sağlık adına yağdan biraz çalmakta fayda var. Ayrıca eğer bayat ekmeği taban olarak kullanacak sanız ortalama kişi başı bir kase düşünebilirsiniz.  Afiyet olsun... ... Devamı

24 04 2010

Elif Şafaktan ''AŞK''

 Açıkçası çok popüler kitapları okumayı sevmiyorum. Etraftan okadar çok yorum duyuyorum ki kitabın içine tarafsız olarak girmek nerdeyse imkansız oluyor. Ben de çok merak ettiğim halde acelle etmemiştim okumak için taki ziyarete gelen kardeşimin elinde görene kadar. Gün bugün deyip karıştırmaya başladım.   Elime alıp birkaç sayfa okuyunca kitap kendiliğinden devam etti. Gerçekten hiç sıkılmadan bir solukta okuyuverdim.  Kitap konu açısından şanslı çünkü esas hikaye zaten çok güçlü fakat yazarın hikayesi , yorumları ve dili çok iyi. Bunu küçük bir kamuoyu araştırması olarakta yazabilirim çünkü bizim evde kitabı okumak için sıra bekliyorsanız hikaye farklı kesimlerden birçok kişinin dikkatini çekmiş demektir. Ayrıca kitabı okurken maddesel telaşlardan uzaklaşıp maneviyatı sorgulamak insana iyi geliyor doğrusu. Ayrıca bu yorumları yazarken tabi bir okuyucu olarak şahsi fikirlerimi yazıyorum. Neticede bu alanda uzman deyilim bu nedenle  sürçü lisan ettiysem affola diyor yazarın ellerine sağlık diyorum. Devamı

23 04 2010

Tavşan Pasta (Şeker Hamurlu)

   Bu pasta; uzun zamandır elimizde bulunan ama bir türlü kullanma fırsatı bulamadığımız şeker hamurlarının ve tabi teyzelerinin kızıma söz verdiğimiz pasta faaliyetinin hatırına planlandı. Biz saatin geç olması nedeniyle  2 tane  hazır pasta tabanı kullandık. Biri yüz  diğeri papyon ve kulak için . İkinci pastadan  içedoğru iki eş yarım daire kulakları ortada kalan kısım papyonu oluşturuyor. Şeker hamuruna ise eldeki gıda boyalarını çok az su ile eritip istediğimiz renkleri veriyoruz. Yanlız suyu dikkatli kullanın fazla su hamurun fazla cıvımasına neden oluyor. Kremaya gelince; elimde şeker hamurlu pastalar ile ilgili dergide olan bir tarifi uyguladım Malzemeler; 1 kilo süt  ,250 gr. şeker 200 gr.un 2 yumurta , 100 gr margarin.  Sütü az miktar şeker ile kaynatıyoruz. Klanşeker ve yumurtayı çırpıp  unu eleyerek ekliyoruz . Hazırladığımız karışımı  karıştırarak azar azar kaynayan süte ilave ediyoruz ve koyulaşıncaya kadar karıştırıyoruz. Kremanın altını kapatıp margarini sıcakken ilave ediyoruz. Soğuduktan sonra yüksek devirde mikserle çırparak kremayı pürüzsüz hale getiriyoruz.   Gelelim birleştirme işine . Pasta tabanlarını hazır oldukları için çok az sütle ıslatıp kremayı sürüp kapatıyoruz.Üstünede krema sürüp  plana uygun şekilde şeker hamurlarını **unla **  (Bu bilgi bize 2 saate maloldu.) açarak kaplıyoruz. Bu işlemleri her bir parça için yapıp uzun bir tepside yada okadar uzun tepsiniz yoksa alüminyup kaplı kaplı mutfak farında birleştire bilirsiniz. Süslemeleride yaptıktan sonra tavşan pastanız hazır. Saat gece 13.30 hepimiz uykusuzluktan pelt olduk ama kızım cin gibiydi. Afiyet olsun...  ... Devamı

18 04 2010

Poşette Şebzeli Tavuk

   Tavuk her zaman hem şık hemde çabuk hazırlanan bir yemek olarak benim için hep kurtarıcı olmuştur. Bu nedenle çok sık pişirir ve hemen her çeşit tarifi denerim.  Pişme ve lezzet açısından en sevdiğim yöntemlerden biri de poşette pişirme. Ayrıca sonderece pratik. Malzeme ; ben bütün tavuk kullandım ama istediğiniz şekilde kullana bilirsiniz ve mevsim sebzeleri.   Bütün tavuğu yıkayıp ayeşte tütsüledikten sonra tekrar yıkayıp; yağ,toz kırmızı biber ve kekik ile yağlıyoruz. Dibine hafif un koyduğumuz poşete yerleştiriyoruz. Ben  kalabalık olduğumuz için sebze poşetini ayrı hazırladım ama az kişi ise ikisini bir arada hazırlaya bilirsiniz yada parça tavuk ve sebzeyi karışık hazırlayabilirsiniz. Orta büyüklükte doğradığımız ; patates ,havuçsoğan,biberleri hafif tuz ,az yağ ve isterseniz yine az nane ve kırmızı biber ile güzelce harmanlıyoruz ve yine alt tarafını unladığımız poşete doldurup ağzını sabitleyip üstünden 5-6 delik açıyoru. 200 derecedeen az 45 dakika pişirip pişme durumunu kontrol ederek kızardığında çkarıyoruz. Poşette de olsa tavuğun kızardığını fark ediyoruz çatalla delmeden hafif bastırarak yumuşaklığını anlaya bilirsiniz.   Yanında pilavla;  hem sevilen hem de doyurucu ve sağlıklı bir yemeyi tamalaya bilirsiniz. Tavuk kurumadığı ve kendi buharıylada piştiği için lezzeti gerçekten çok güzel oluyor. Şimdiden afiyet olsun... ... Devamı

14 04 2010

Şeftali Kurabiye

    Bu kurabiyeyi kardeşim çok beğenmiş ve yapalım deyince işe giriştik. Çok yoğun bir gün olduğu için işin çoğunu onlara bıraktım ellerine sağlık çok güzel yapmışlar. Bana da buraya aktarmak kaldı. Yalnız orjinal tarifi biraz değiştirdik.Malum yaza girerken yağdan biraz fedakarlık yapılabilir. Yalnız telaştan yapım aşamalarını çekmeyi unutmuşuz.      Önce kurabiye HAMURU; 125 gr. margarin eriterek , 1 yumurta , 2 çorba kaşığı yoğurt ,1 su bardağı şeker ,1kabatma tozu ,1 vanilya ve aldığı kadar un (yaklaşık 4 bardak) çok sert olayan bir hamur olacak. Hamuru ortadan ikiye ayrılmış ve yıkanmış ceviz kabuklarına sarılıyormuş ama benim elimin altında ceviz olmadığı için yağlı kağıtlardan küçük yuvarlaklar yapıp hamuru onun üştünde pişirdim yuvarlakları düzgün yapıp şekillerin düzgün olmasına dikkat edin. Bu ölçülerden 42 parça yaptık.(Yani toplam 21 şeftali olacak) 170 derecede 20-30 dakika hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. . KREMA ;1 su bardağı un ,1/4 paket margarin, 2 bardak süt ,1 paket vanilya ,1/2 bardak şeker. Yağ hariç malzemeler karıştırılır muhallebi kıvamına gelip kaynayınca yağ ilave edilir ve karıştırılır. Kıvamı koyu bir muhallebi oluyor. Pişirme  bitince  çukur şekilde pişmiş kurabiyelere krema doldurup içine küçük bir parça ceviz yada fındık koyup iki parçayı birleştiriyoruz.. Yarım bardak suya 1 çay kaşığı boya olacak şekilde kaselerde  hazırladığımız sarı ve kırmızı gıda boyalarına sonrada şekere batırıp tepsiye diziyoruz ve yaprakla süslüyoruz ve servis. Afiyet olsun..... **Yağ olarak kalorosi azaltılmış margarin kullandım ve tanesi kabaca 200 kalori civarında ... Devamı

02 04 2010

Belediye THM Korosu

    UZUN BİR ÇALIŞMA SONRASINDA            BÜTÜN EMEKLERİN SERGİLENDİĞİ GECE            sHOW TİME!........       Devamı

02 04 2010

Kavurmalı Pide

Benim  yaptığım ölçülerle ortalama 9 tane çıktı. Benim klasik olarak tavsiyem her pide için ortalama 1 su bardağı un olarak hesaplamanız. 8 bardak un  ,     3.5 su bardağı ılık su ,    1.5 tatlı kaşığı  kuru maya  , 1 yemek kaşığı kadar tuz ve bir yemek kaşığı kadar margarin, sarısını üstüne sürdüğümüz yumurtanın akı, UNU  havuz şeklinde açıp; mayayı,tuzu ,margarini ve ılık suyu katıp yumuşak kıvamlı bir hamur yapıyoruz. Üstüne un serpip üstünü örterek mayalanmaya bırakıyoruz.  İç harcı için her pideye 100 gram düşecek şekilde küçük doğranmış eti kavurarak hazırlıyoruz. Önce kendi suyunu salıp çekene kadar  kavuruyoruz ,çok az yağ ilave edip İnce doğranmış soğan ve yeşilbiberi ilave edip küçük doğradığımız 2-3 domateside ilave ediyor çok az baharat  ilavesi ile kavurma işlemini tamamlıyoruz. (kavurmalıda başka malzeme kullamaya biliriz ama ben hafif sebzeyi seviyorum)  Mayalanmış hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp  bol unla açıp şekilendiriyoruz. Ilınmış harcı yayıp kenarlarını kıvırıyoruz. Üzerine yumurta sürüyoruz.  Fırını ve içindeki tepsiyi 250 derecede ısıtıyoruz ,başka tepside yağlı kağıt üzerinde hazırladığımız pideleri sıcak tepsiye geçirip fırına atıyoruz. Yaklaşık 20 dakka pişiriyoruz ve pideleri hep sıcak tepsiye koyuyoruz. Çıkardığımız pideleri üstüne tereyağ sürüp gazete ve beze sarıp 5 dakika dinlendirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun... ... Devamı

27 03 2010

Aurora Soslu Sebzeli Tavuk

Şimdi nedir bu Arora sos dediğinizi duyar gibiyim. Yabancı değil aslında beşamel sosun salçalısı . Resimde gördüğünüz tepsi için 1 kg karnıbahar , 1 su bardağı kadar bezelye ve 2 0rta boy patates ,4 adet tavuk baget kullandım. Sebze çeşitliliği size kalmış Yalnız  ben haşlama sebze kullanırken buharda  haşlama yapıyorum hem lezzetli hemde vitamin kaybı enaz olduğu için. Beşamel sosa gelince böyle bir tepsi 4 bardak sütten yapılan sosu taşıyor. Benim beşmel sosta ölçüm bir bardak süte ortalam bir kaşık dolu un 1 yemek kaşığı yağ. Bu sosta ölçü Az tereyağ 3-4 kaşık sıvı yağ,4 kaşık dolu un ve 4-5 bardak ılık süt, 1kaşık dolu domates salçası ,istenirse bir bardağa yakın krema  Ben yağı az kullandığım için az diyorum daha yağlı sevenler artırabilir. Yağı kızdırıp unu kavuruyoruz ılınmış sütü ilave ederken çırpma teli ile hızla karıştırıp pürüzsüz hal alıncaya kadar çırpıyoruz. Salçayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Kıvam alınca muskatcevizi rendesi ve tuz ilave ederek sosu tamamlıyoruz. Bu sosu yemeklerin yanında verecekseniz daha kıvamlı ,fırın yemeklerinde kullanacaksanız rahat dağılması için daha akışkan yapabilirsiniz. Dibini yağladığımız tepsiye hafif tuzladğımız ;karnıbahar,doğradığımız patates ve bezelyelerii lave ediyoruz .Karnıbaharlarıda keserek düz bir zemin oluşturuyoruz.Üzerine haşladığımız tavuk etlerini didikleyerek sosu döşüyoruz  Güzel görünmesi için hafif galetaunu ve çörek otu serpebilir yada fırından çıkarırken kaşar rendesi kullanabilirsiniz. .180-200 dercede 30-35 dakika pişiriyoruz. Bizde salçalı yemekler sevildiğiiçin bu sosu kullanıyorum ama arzu ederseniz sade beşamel sosta kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.. ... Devamı

25 03 2010

Evde Ali Nazik

Başlıkta evde tabirini kullandım.Aslında Ali Nazik yöresel olarak çok bilinen bir yemek hatta internette gördüğüm hikayesini sizlere aktarmak istedim. Bir sefer sırasında yolu Gaziantep'e düşen Sultan Selim 'e değişik bir yemek ikram edilmek istenmiş ve bugünkü adıyla Ali Nazik yapılmış . Sultan Selim yemeği çok beyenmiş ve " Çok güzel bir yemek olmuş hangi eli nazik yaptı bunu ?"diye sormuş ve yemeye bu günkü adını vermiş. Aslında közlenmiş patlıcan bıçakla ince doğranır ve sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Diğer tarafta kıyma kendi yağıyla kavrulur ve baharat ilave edilerek. Az yağda kavrulmuş ve yoğurtla birleştirilmiş patlıcanların üzerinde servis edilir. Şimdi gelelim bizim Ali Nazik yemeğine. Tabi profesyonel mutfaklarda yemekler literatüre uygun yapılır. Lakin ev mutfaklarında malzeme ve hayal gücünüze göre değişimler yapmanız doğal.Bence en önemlisi müşteri portföyünüzü(yani ev halkını ) memnun etmek.  Bu yemekte alt kesime bayatlamış ekmekleri tavada hafif kavuruyorsunuz (Kişi başı bir kase kadar ). Daha sonra közlediğiniz patlıcanları (yoksa rendeleyip çok az yağ ile kendi suyunda pişirdiğiniz kabağıda koyabilirsiniz). Yoğurt ile karıştırıyorsunuz. Üstü içinise; kıymayı,(kavurma et küçük köfte ne isterseniz) bol soğan ,bir iki yeşil biber doğrayarak salçalı bir harç hazırlıyoruz . Karabiber kimyon baharatlar keyfinize kalmış. Ve ayrı bir tavada süslemek için hafif yağda biber ve domatesleri  kızartyoruz. Servis sırasında ekmekleri tabağa alıp.Diğer tarafta hazırladığımız sıcak  et suyu ile ıslatıyoruz. Üzerine yoğurtlu harç ve kıymalı harcı koyarak garnitürleri ile süsleyip servise sunuyoruz.  Burada en önemlisi yemeğinizi sıcak birleştirmeniz.  Ayrı... Devamı

22 03 2010

Portakal Reçeli

Bu reçelin değişik şekillerde yapılışını denemiştim. Kabukları ile kaynatıp doğramak  yada kabuğunu doğrayarak haşlamak gibi. Fakat bu kış uygaladığım yöntem en çok beyenilen oldu. Yazmak için biraz geç oldu galiba kış bitmek üzere ama  yinede aktarmaya alışayım. Bu kış bizde bu reçel çok sevildi , hatta hiç portakal kabuğu atmadım diyebilirim. Evde çıkan portakal kabuklarını yumuşayana kadar haşlayıp sularını sıkarak rondodan geçiriyorum. Çok sıkışık olarak doldurulmadan ölçülmüş bir bardak kabuğa 2 bardak şeker ,yarım bardaktan az fazla su ilave ediyoruz.   Ben ; 9 bardak kabuk 18 bardak şeker ve 6 bardak su            kullandım. Burada ölçü ocağa koyup şekeri eridiğinde koyu kıvamlı bir çorba şeklinde olmalı eğer kaynarken dibi tutuyorsa şeker veya suyu eksik olabilir. Kıvamı alana kadar kaynatıyoruz köpükleri topluyoruz ve kıvamı geldiğinde yarım limon sıkıp bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.Küçük bir tabağa aldığımız reçeli dolapta soğutarak kıvamı kontrol ederiz  yada kesmeşekere damlattığımız da dağılmamalı. Bu reçeli içleri ile hazırlamak istersek; kabuklarını yine aynışekilde hazırlıyoruz  ve portakalları küp küp doğruyoruz. 1 kilo portakala 2 kilo şeker kullanabiliriz. Yine şeker eridikten sonra kıvamı koyu ise 1-2 bardak su ilave edebiliriz. Ayrıca portakal kabuklarını buzlukta saklayıp  istediğiniz de kaynar suya çözülmesini beklemeden  atıp reçeli hazırlıyabilirsiniz.Afiyet olsun ... Devamı

15 03 2010

Höşmerim

Evet, aslında denemek istediğim ama vakit bulamadığım işler kardeşimin ödevi nedeniyle öne alınıyor. Höşmerimde bunlardan biri. Bu tatlının  başlıca iki tarifi var tuzsus peynirle direk yapılan yada sütü mayalayarak yapılan. Evde peynir mayam olduğu için ben mayalamayı tercih ettim.   1 kilo süt ,   1 tatlı kaşığı maya ,    1,5 bardak irmik,  1 yumurta sarısı , 1 çay bardağı sıvı yağ  1vanilya  ,         2,5 bardak şeker, çay kaşığı ucuyla gıda boyası Sütü 35-40 derece kadar yani süt mayalama seviyesinde ısıtıp mayayı ilave ediyoruz. Kapağı kapatıp 1-2 saat bekletiyoruz. Daha sonra irmik yumurta sarısı ve yağı ilave edip kaynatıyoruz. Ben evde gıda boyası olduğu için çok az sulandırıp kullandım ama rengi hafif sarı olsun diye yumurta sarısını bir tane arttırıp gıda boyası kullanmaya bilirsiniz. Şeker orjinal tarifte 3 bardak ama tadı biz tatlı sevmemize rağmen biraz ağır geldi onedenle 2,5 bardak yeterli olacaktır.Yine tadınabakarak siz karar verin . Şeker ve vanilyayı da ilave edip bir taşım kaynayınca ateşten alıp kaselere boşaltıyoruz ve üzerine soyulmuş bademleri diziyoruz. Afiyet olsun... Devamı

09 03 2010

Mevlana

        Hayattan ne öğrendim?        Sonsuz bir karanlığın içinden doğdum. Işığı gördüm, korktum. Ağladım. Zamanla ışıkta yaşamayı öğrendim. Karanlığı gördüm, korktum. Gün geldi sonsuz karanlığa uğurladım sevdiklerimi… Ağladım.   * * *  Yaşamayı öğrendim. Doğumun, hayatin bitmeye başladığı an olduğunu; aradaki bölümün, ölümden çalınan zamanlar olduğunu öğrendim. * * * Zamanı öğrendim. Yarıştım onunla… Zamanla yarışılmayacağını, zamanla barışılacağını, zamanla öğrendim… * * * İnsani öğrendim. Sonra insanların içinde iyiler ve kötüler olduğunu… Sonra da her insanin içinde iyilik ve kötülük bulunduğunu öğrendim. * * * Sevmeyi öğrendim. Sonra güvenmeyi… Sonra da güvenin sevgiden daha kalıcı olduğunu, sevginin güvenin sağlam zemini üzerine kurulduğunu öğrendim. * * * İnsan tenini öğrendim. Sonra tenin altında bir ruh bulunduğunu… Sonra da ruhun aslında tenin üstünde olduğunu öğrendim. * * * Evreni öğrendim. Sonra evreni aydınlatmanın yollarını öğrendim. Sonunda evreni aydınlatabilmek için önce çevreni aydınlatabilmek gerektiğini öğrendim. * * * Ekmeği öğrendim. Sonra barış için ekmeğin bolca üretilmesi gerektiğini… Sonra da ekmeği hakça üleşmenin, bolca üretmek kadar önemli olduğunu öğrendim. * * *    Okumayı öğrendim. Kendime yazıyı öğrettim sonra… Ve bir süre sonra yazı, kendimi öğretti bana… * * * Gitmeyi öğrendim. Sonra dayanamayıp dönmeyi… Daha da sonra kendime rağmen gitmeyi&hellip... Devamı