19 10 2010

İncir Uyutması

Merhabalar;

Tatlı sever bir aile olduğumuz için akşam çay keyfinin yanında tatlı birşeyler aranıyor doğrusu. Bunu mümkün olduğunca doğal yollardan karşılamak için güzel bir seçenek.

Malzemeler 1 Porsiyon üzerinden   kaç kişilik isterseniz okadar arttırabilirsiniz

1 bardak süte

3-4 kuru incir(çok büyükse 3 yeterli)

1 tatlı kaşığı dolu olmayan şeker

Tüm malzemeye 1 vanilya

Yapmak istediğimiz porsiyona göre incirler sıcak suda bekletip yumuşayınca çok küçük olarak doğranır. Süt ocakta vanilya ve şekeri eriyene kadar ılıtılır. (Mayalama sıcaklığı seviyesinde). Sütün birbardağı biraz daha ısıtılarak küçük doğranmış incirlerin üzerine yavaşça dökülerek incirler kaşıkla ezilir.(Blendırdan da geçirilebilir ama ben arada ufak parçaların kalmasını tercih ediyorum)  İncirler iyice ezilince tüm malzeme karıştırılıp toprak kap yada kaselere bölüştürülüp yoğurt gibi üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.Yada fırını 50 derece ısısında ara ara kapağı açılarak yaklaşık 2 saate mayalanıyor. 1-2 saat dolapta bekletip Ceviz ve tarçın ile servis yapabilirsiniz.

**Bu arada az yağlı süt kullanmayın malum az yağlı sütlerin mayalanma kapasitesi düşük olduğu için  katılaşma olmuyor. Afiyet olsun...

76
0
0
Yorum Yaz