26 11 2009

Gazozlu Tatlı

Evet bayram yaklaşıyor , belki geç bile  kaldım  ama benim çok kolay yaptığım  ve baklava kadar prestijli bir  tatlı bence. Ayrıca mayalı hamur  olduğu için açması çok kolay  bu konuda bir iki deneyimi olan  herkes bu  hamuruda açabilir.

 

Malzemeler;

3 yumurta

1 bardak  sade gazoz

1 tatlı kaşığı maya(kuru) yada yarım paket yaş maya(ılk su ile yumuşatın)

1 avuç sıvı yağ
1 çimdik tuz  ve aldığı kadar un  ile hamurumuzu yapıyoruz.

1'5 bardak sıvı yağ (katı sıvı karışıkta kullanabilirsiniz. Açtığımız yufkları ve üstünü yağlamak için)

 

Bu hamur hafif sert bir hamur  olmalı çok yumuşak olmamalı hazırladığınız hamuru  5'e veya  6'ya bölüp  üzerine ıyı sıkılmış bir ıslak bez koyuyoruz ve unla açıyoruz.

Açtığımız yufkanın baklava kadar ince olması gerekmiyor. Son seferde gazetenin üzerine seriyoruz  çok bol olmayacak şekilde üzerini sıvı yağ ile sıvazlıyoruz  cevizi serpiyoruz. Ucunu az birşey kıvırıp gerikalanını  gazete ile sarıyoruz ortalama bir  parmaktan az kaın kesiyoruz. Çok kalın keserseniz kabarınca çok büyük olacağı için şerbeti zor çeker. Fotoğraflardan takip edebilirsiniz.  Tepsiye seyrek yerleştiriyoruz. Klasik  yuvarlak fırın tepsisinde az fazla çıkabilir.Yeterince kabardıklarında üzerini kalan yağ ile  sıvazlıyıp.  160-180 derecede  25-35 fırınınıza göre

çok sert olmayacak şekilde pişiriyoruz.

Şerbet;

7 bardak şeker

6 bardak su

1/2 limon  kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dak kaynatıp sıcak şerbet soğuk  tatlı  şeklinde  haşlıyoruz.                                                                          

 Şimdiden  afiyet  olsun......

1786
0
0
Yorum Yaz