18 02 2011

Evde Kebap Keyfi (Adana -Urfa)

Evde Kebap Keyfi (Adana -Urfa) |  görsel 1
 
Hazırlama Zamanı 30 dakika
Pişirme Zamanı 45 dakika
Kaç Kişilik 6-7
Malzemeler
  • 750 gr karışık kıyma (Dana -Koyun)
  • 1 .5 su bardağı
  • Baharatlar, Kekik ,karabiber,kimyon ,tuz
  • 1 Orta boy soğan
Hazırlanışı
  • Kebaplar aslında ekmeksiz ve yağlı kıyma ile hazırlanır. Bu nedenle dışarda yediğimizde tadına doyamayız ama adı üzerinde biz evde kebap keyfi dedik. Bu nedenle yağsız dana kıyma ile koyun kıymasını karıştırıyoruz . 1 Kilonun 200 gramı koyun kıyması
  •  
  • Tüm malzemeyi karıştırıp köfteyi yoğuruyoruz.. Eğer sert ise hafif sıvıyağ ve ılık su ile yumuşak bir kıvam veriyoruz. Eğer marketlerde satılan kebap şişlerinden yoksa çöp şişlerin 5 tanesini birden alıp avucumuza aldığımız kıymayı şişe yerleştiriyoruz (Kalın şiş ile pişmesi daha güzel oluyor). Yağlanmış tepsiye diziyoruz. 220 derece Sıcak fırında pişmeye atıyoruz. 20-25 dakika sonra çeviriyoruz. Eğer tepside yer varsa küçük domatesleri de ortadan ikiye bölüp ,biberleri tepsiye dizerek 20-25 dakika daha pişiryoruz. . En son fırını üstten kızartma formuna çevirip pişiriyoruz.. Eğer tepsimiz dolu ise Garnitür domates ve biberleri tavada hazırlayabiliriz.. Maydonozlu soğanı limonlayıp zeytin yağ ile harmanlıyp üzerine sumak gezdirereklavaş ile servis yapıyoruz.. Afiyet olsun.

3360
0
0
Yorum Yaz