17 12 2010

Ev Mantısı

Normalde çok meşakatli bir iş olmasına rağmen kızımın mantıyı çok sevmesi nedeni ile artık soframızda daha sık yer bulmaya başladı. Hatta fazla fazla yapıp  buzlukta saklamaya bile başladık.

Malzemeler;

5 su bardağı un

3 yumurta

1 tatlı kaşığı tuz

2 bardak ılık su

İçi için

400 gr kıyma

küçük bir soğan

Hafif karabiber ve kimyon

Un havuz gibi açılarak yumurtalar kırılır ve tuzda ilave edilerek ılık su ile çok yumuşak olmayan bir hamur yapılır. Bu ölçüleri versekte unun su çekme kapasitesine göre su miktarı ile hafif oynanabilir. Bu hamur 6 ya bölünür ve 2 toptan ortalama   bir tepsi çıkıyor.

Hamur üzerine nemli bez koyularak açılmaya başlanır. Hamur açılarak kareler şeklinde kesilir içine hazırlanan kıymalar konarak karşılıklı köşeler birleştirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 200 derecede 20 dakika kadar pişer. Fırından çıkan mantılar kaynayan suda haşlanara Sarımsaklı yoğurt ve tereyağda yakılmış nane ve kırmızı biberle servis yapılır . Afiyet olsun.. 

128
0
0
Yorum Yaz