29 12 2009

Elma ve Üzüm Hoşafı

Hoşaf  bizim  yemek  kültürümüzde çok eskilere dayanan bir çeşit. Ayrıca kızımda  sevdiği için sık sık hazırlıyorum, gazlı içeceklerden daha faydalı olduğunu düşündüğüm  için içilmesini  teşvik ediyorum  diyebilirim. Benim  klasik ölçülerim söyle;

7  bardak su

7 çorba kaşığı  çok dolu dolu olmayan kuru üzüm

1 orta boy elma

 7 çorba kaşığı şeker

1 küçük parmak boyutlarında kabuk tarçın

3-4 karanfil

Yarım veya dörttebir limon

Su kaynayınca ılık su ile güzelce  yıkadığım üzümleri ,küp doğranmış elmaları, tarçın ve karanfilleri ilave ediyorum. Tüm malzemede kaynayınca  benim klasik ölçüm olan bir bardağa bir kaşık şeker oranıyla şekerini ve limonu ilave ediyorum.Kısık ateşte 10-15 dakika kaynatıyorum.  Bu oranlar tabi sizin evin damak lezzetine göre artıp azalabilir.

Afiyet olsun.... 

Ayrıca sabahları bitki çaylarını sevdiğim için bu karışıma bazen ayva da ilave edip şekersiz  sabah çayı da yapıyorum. Sevenlere duyrulur....

 


 

409
0
0
Yorum Yaz