29 08 2010

Elle Açma Börek

Bu tarifi nette gezerken görüp not almıştım. Geçen gün denedim ve çok beyendiğimiz için sizlerle paylaşmak istedim ama malesef not aldığım siteyi yazmamışım. Bu nedenle kaynak belirtemiyorum . Tarifi aldığım akadaştan özür dilerim.

Malzemeler;

Yarım kilo un (5su bardağı)

1 tatlı kaşığı tuz

3 çorba kaşığı sirke

250 gram tere yağ (Tarifi veren arkadaş karışık kullanmış bende sıvıyağ ve tereyağı karışık kullandım)

İç harç; 300gr kadar lor peyniri,hafif karabiber kimyon ve nane.

Siz isterseniz kıyma yada patates kullana bilirsiniz.

Ilık su ilavesiile (Yaklaşık 1.5 su bardağı) sert olmayan bir hamur yapıyoruz ve  10-15 dak. dinlendiriyoruz.

En az 12 bezeye ayırdığımız hamurları her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz. Tarifi veren arkadaş tüm hamurları arasına yağ sürerek açın demiş ama ben 6şarlı 2 grub halinde 1x1 kare masada açtım.Tüm hamuru açmak için daha geniş bir alan gerekli olur.

Üst üste koyduğunuz hamuru ellerinizi yağa sürerek olabildiğince ince açın ben yuvarlak doladım ama köşeli bir tepside uzun pişirmenizi tavsiye ederim . Yada dolarken çok sıkıştırmayın. Araları pişince daha gevrek olur. Hamurun ucuna arzu ettiğiniz harcı yerleştirip 1-2 defa sarın ve keserek tepsiye yerleştirin. Üstüne yumurta sürüp 200 derecede  pişirin. Afiyet olsun..

830
0
0
Yorum Yaz