12 11 2010

Domates Çorbası

Şimdi vakti geçti domates kaldımı ki çorbasını yapalım dediğinizi duyar gibiyim.

Haklısınız bu işin tadı yazın daha çok çıkar ama ben yaz da olsa çorbayı sadece domatesle yapmıyorum.

Bu nedenle kışında kullandığım bir çorba.

Malzemeler;

1 çorba kaşığı dolu salça

2 orta boy domates rendesi

2 çorba kaşığı un

1 küçük soğan

1 diş sarımsak

1çorba kaşığı sirke

2 kesme şeker

tuz

Varsa 1 defne yaprağı

Salçayı önce hafif kavurup domates rendelerini ilave ediyoruz oda biraz kavrulunca 5-6 bardak suyu ilave edip içine defne yaprağını , bütün soğanı ve sarımsağı  atıp kaynatıyoruz(En son bunları çorbada çıkarıcaz). Eğer blendır kullanacaksanız salçayla soğan ve sarımsağı kavura bilirsiniz Bu çorbaya pürüz pek yakışmıyor.

Kaynadıkan sonra 1 kaşık sirkesini , 2 kesme şekeri ve tuzu  ilave ediyoruz. Unu ayrı bir yerde su ilave ederek eritiyoruz ve bir parça kaynamış çorbada ilave ederek unu iyice açıyoruz daha sonra kanayan çorbaya yavaşça ilave edip karıştırıyoruz . Kıvamı, çorba yaparken her daim yanımızda olması gereken kaynamış su ile ayarlıyoruz.  Kaşar rendesi ile servis yapıyoruz afiyet olsun.

59
0
0
Yorum Yaz