27 08 2010

Çanak Köfte

Ramazanda   nedeniyle  sofralar daha bir  renkli  ve çeşitler daha bir güzel oluyor doğrusu. Benim de son yemek davetimde  yaptığım köftelerin hem sunumu hemde tadı çok güzel oldu ve misafirlerimde çok beyendi doğrusu.

Gelelim tarife;

1 kilo kıyma (Köftelik)

4 dilim  yada iki su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi

1 yumurta

1 orta boy soğan ince rendelenmiş

1 diş sarımsak 

Tuz,Kimyon,Karabiber ,Kekik Az sıvı yağ ile

Malzemeleri güzelce yoğuruyoruz. Vaktiniz arsa birkaç saat dolapta dinlendirirseniz daha rahat şekil verebilirsiniz. Yaklaşık 30 çanak çıkabilir büyüklüğü size kalmış ama ben bu ölçülerde 3 köfte patates püresi ve garnitürlü servis yaptım. Yeterince doyurucu bir porsiyon oldu.(Çanakları çok sığ yapmamaya özen gösterin pişince sığlaşıyorlar)

Sosu için :2 kutu garnitür , salça ve 3-4 domates rendesi

Yağı kızdırıp bir kaşık salça kavuruyoruz ve rendelediğimiz domates ilave edip kaynatıyoruz. Garnitürleri bir kaba alıp kaynattığımız sostan az ilave ediyoruz.

Köfteleri 15-20 dakika 180-200 derece fırında pişrip fırından alıyoruz ve hazırladığımız garniür ile dolduruyoruz . Tepsiniz derinse kalan sosu tepsiye dökebilirsiniz. Benim tepsim sığ olduğu çin bir kısım sos ve garnitürü tepsiye döküp  kalanını ocakta kaynattım ve serviste kullandım.  Garnitür ile de 15-20 dakika pişirip  köftelere göre kestiğimiz ince kaşar dilimlerini üstlerine koyuyoruz ve kaşar eriyince fırından alıyoruz. Patates püresi ile servis yapıyoruz . Afiyet olsun..

380
0
0
Yorum Yaz