21 01 2011

Balkabağı Böreği (Tatlı Börek)

Balkabağı Böreği (Tatlı Börek) |  görsel 1
Balkabağı Böreği (Tatlı Börek) |  görsel 2
Çayların yanına tatlı şeklinde ikram edilebilen hoş bir mevsim böreği.
Hazırlama Zamanı 60 dakika
Pişirme Zamanı 30-40 dakika
Kaç Kişilik 8-10
Malzemeler
  • 6 adet yufka
  • 1kilo kabak
  • 2 bardak şeker
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı fındık yada ceviz
Hazırlanışı
  • Rendelenmiş kabak 2 bardak şeker ile hafif kavrulur. Ilınınca yufka düz olarak yayılır 1-2 çorba kaşığı yağlı süt karışımı yufkada gezdirilir tepsiden uzun kısımları kesilerek yufkanın üstüne serilir. kebak serpilir ceviz yada fındık serpilir uzun kol böreği şeklinde sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. 6 yufka bu şekilde hazırlanır. Üstüne kalan yağlı süt karışımı sürülür avuç içine çok az sıvı yağ konup sıvazlanır ve 200 derece sıcak fırına atılır. Pişince fırından çıkarılır. Soğuyunca pudra şekeri ile servis yapılır. Afiyet olsun
Süt yağ karışımını yufkanıza göre kullanın, eğer yufkanız çok kuru ise harç fazlalaşa bilir yada azalabilir. Burada ölçü Kabaklarıda düşünerek yufkaları aşırı ıslatmamak.

1855
0
0
Yorum Yaz