09 06 2010

Arpa Şehriye Pilavı

Yazın en sevdiğim pilav çeşitlerinden biridir. Şu ana kadar beyenmeyenede pek rastlamadım. Zaten damak tadı olarak pilav ve makarnaları seviyoruz.

Yapılışı;iç malzeme keyfinize göre değişebilir ama ben klasik yaptığım şekli anlatıyorum.

2 bardak şehriye, 1ortaboy soğan , 2 adet çarliston 

1 domates ve 1 adet patlıcan

Küçük doğradığımız biber ve soğanları yağda(damak tadınıza göre miktarı size kalmış) kavuruyoruz, biraz kavrulunca küçük doğradığımız ve suda beklettiğimiz patlıcanları ilave edip kavurmaya devam ediyoruz en son sehriyeyi de ilave edip rengi değişene kadar kavuruyoruz..Küçük doğradığımız domatesleri de ilave   edip bir iki defa karıştırıp 3 bardak  sıcak suyu  tuzunu ilave edip kaynamaya başlayınca yavaş ateşte pişmeye bırakıyoruz..  Serviste  maydonaz  veya dereotu ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu pilavı sadece soğan ve haşlanmış dana eti ilede yapabilirsiniz. O da çok lezetli bir davet pilavı olabiliyor. Afiyet olsun...

34
0
0
Yorum Yaz